Poulet au cari à la mijoteuse

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 4 h
Quantité : 4 à 6 portions
Difficulté : Facile
Auteur : Marie

Ingrédients

  • 3 à 4 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
  • 1/4 tasse de pâte de cari douce ou tikka (de type Patak's)
  • 1/8 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 oignon jaune, haché grossièrement
  • 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
  • 1/2 c. à soupe de gingembre, râpé ou haché finement
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de poudre de cari
  • 1/2 c. à soupe de curcuma moulu
  • 1/2 c. à soupe de garam masala
  • 1 c. à thé de sel
  • Flocons de chili broyés, au goût
  • 1 boîte de 398 ml de lait de coco
  • 1/2 boîte de 156 ml de pâte de tomates
  • Coriandre fraîche, hachée finement (facultatif)

Préparation

  1. Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, l'ail, le gingembre, le jus de citron, la farine, le cari, le curcuma, le garam masala, le sel et les flocons de chili. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.
  3. Couvrir la mijoteuse et cuire 4 heures à intensité haute.
  4. Garnir de coriandre fraîche, si désiré, et servir avec des pains naan ou du riz basmati et de la raïta à la menthe.

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