Poulet cari-coco à la mijoteuse

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 4 h
Quantité : 5-6 portions
Difficulté : Facile
Auteur : Marie

Ingrédients

Poulet

  • 3 poitrines de poulet en cubes
  • 1 oignon
  • 3 c. à soupe de pâte de cari rouge
  • 1 canne de lait de coco
  • 1 c. à soupe d’ail
  • 1 c. à soupe de gingembre
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à thé de sucre
  • Jus d’une demi lime

Légumes et garnitures

  • Pois sucrés
  • Carottes
  • Coriandre
  • Vermicelles de riz

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients de l’étape 1 dans la mijoteuse. Mélanger. Saler généreusement.
  2. Cuire à high pendant 4 heures. Ajouter les légumes 20 minutes avant la fin de la cuisson, puis la coriandre juste avant de servir.
  3. Servir avec des nouilles de riz.

Ce n'est pas vraiment une soupe, mais ça fait beaucoup de bouillon.

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