Bols de poulet sauce au arachide

Difficulté : Facile
Auteur : Marie

Ingrédients

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières d’environ 1/2 po (1,25 cm)
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g de nouilles de riz
  • 1 avocat, tranché ou coupé en dés
  • 1 tasse de carottes coupées en julienne ou râpées
  • 1/2 tasse de concombre anglais, tranché finement
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

 

Sauce aux arachides

  • 1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
  • 2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’eau tiède

Préparation

  1. Assaisonner le poulet avec la poudre d’ail, le gingembre moulu, le sel et le poivre. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  3. Déposer le poulet dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) en une seule couche. Cuire à 400 °F (205 °C) pendant 11 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74 °C / 165 °F).
  4. Mélanger le beurre d’arachide, la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame et l’eau tiède. Réduire en sauce lisse à l’aide d’un pied mélangeur. Ajouter un peu d’eau au besoin pour obtenir une consistance crémeuse et facile à verser.
  5. Répartir les nouilles de riz dans quatre bols. Ajouter les carottes, le concombre et l’avocat.
  6. Garnir de poulet, napper de sauce aux arachides, puis ajouter les oignons verts et les graines de sésame avant de servir.

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