Ingrédients
- 240 grammes de chocolat noir haché ou en pistoles
- 2/3 tasse de crème 35%
- 2 c à table de beurre
- 4 c à thé de liqueur (Amaretto, Tia Maria...)
- cacao, amandes grillées hachées , chocolat blanc haché...
Truffes au chocolat
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
5 min
Difficulté :
Facile
Auteur :
Dominique
Préparation
- Dans un bol résistant à la chaleur, mettre le chocolat.
- Dans une petite casserole, chauffer la crème et le beurre à feu moyen jusqu’à ce que la préparation frémisse. Retirer la préparation du feu.
- Verser la préparation sur le chocolat et à l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajouter la liqueur et bien mélanger. Battre au malaxeur pendant quelques minutes. Couvrir et mettre au frigo jusqu’à ce que le mélange ait épaissit.
- Une fois que la préparation soit assez ferme, la façonner en boules de 1 pouce et déposer sur une plaque. Déposer au frigo jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
- Rouler les truffes dans le cacao ou toute autre garniture pour bien les enrober.
- Garder les truffes au frais.
