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Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage ou moitié blé moitié tout usage
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de zeste d’orange
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/4 tasse de margarine
- 2/3 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de jus orange
Préparation
- Préchauffer le four à 350. Graisser un moule à pain.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le zeste, les canneberges et les pacanes.
- Dans un grand bol, défaire en crème la margarine avec le sucre et l’oeuf. Ajouter le jus d’orange.
- Incorporer les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour humidifier le tout. Verser dans le moule préparé.
- Cuire 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus du pain soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
