Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en cubes (600 g)
- 3 c. à soupe de beurre non salé, clarifié (ghee)
- 1 oignon haché finement
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 2 c. à thé de gingembre frais râpé ou haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 gousses de cardamome
- 1 c. à thé de curcuma
- 1/2 piment rouge séché, émincé
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1/4 tasse d'amandes en poudre
- 1/2 tasse de tomates en dés en conserve
- 1/2 tasse de yogourt nature 2%
- 1/4 tasse de crème 15%
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche
- sel et poivre au goût