Ingrédients
- 1 oignon jaune, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Huile d’olive
- 600g de bœuf haché mi-maigre
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika doux fumé
- 1 c. à soupe de cumin
- 1/2 c. à thé d’épices italiennes
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 tasse d’haricots noirs, rincés et bien égouttés
- 1 tasse d’haricots rouges, rincés et bien égouttés
- 796ml de tomates en dés aux épices italiennes
- 500 g de macaronis cuits très al dente
- 2 tasses de fromage Gouda râpé
- 1 tasses (ou 2) de fromage cheddar râpé
- 1 petite poignée de persil frais, haché finement
- Sel et poivre du moulin