Ingrédients
Soupe
- 6 oignons jaunes, pelés
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de cognac
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine grillée pâle
- 1 pincée de muscade moulue
Garniture
- 100 g (1 tasse) de fromage fort râpé et 100 g (1 tasse) de parmesan
- 12 tranches de pain baguette d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, grillées