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Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 4 c. à thé de gingembre moulu
- 3 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de muscade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude (petite vache)
- ¼ c. à thé de sel
- ¾ tasse de margarine ou beurre
- ¾ tasse de cassonnade
- ½ tasse de mélasse
- 1 oeuf
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger la margarine ou le beurre, la cassonnade, la mélasse et l'oeuf à l'aide d'une mixette ou à bras.
- Ajouter les ingrédients secs en 3 fois et prendre le temps de bien amalgamer les ingrédients entre chaque ajout.
- Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien froide. On peut faire congeler à cette étape.
- Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
- Sur un plan de travail fariné, étendre la pâte avec un rouleau à pâte à une épaisseur d'environ 3 mm.
- Découper à l'aide d'un emporte pièce de son choix. Placer les biscuits sur les plaques. Réutiliser les retailles pour faire d'autres biscuits.
- Cuire au four environ 9 minutes à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille est décorer au gout.
