Bagel maison de Bob le chef

Préparation

1. Dans un bol, verser l’eau chaude, la moitié du sirop d’érable et la levure. Laisser reposer pendant environ 6 à 8 minutes.
2. Ajouter 2 c à table de l’huile d’olive.
3. Mélanger la farine avec le sel.
4. Ajouter la farine au mélange liquide et pétrir avec les mains pour un bon 6 minutes.
5. Déposer la boule de pâte dans un bol et enrober avec le reste d’huile. Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler 35 minutes.
6. Porter environ 2 litres d’eau à ébullition avec le reste de sirop d’érable.
7. Retirer la pâte du bol puis séparer en 6 parts égales.
   Rouler chaque part en boudin d’environ 25 cm puis façonner vos bagels.
8. Plonger (3 à la fois) dans l’eau bouillante et cuire environ 2 minutes 30 secondes en les retournant à mi-cuisson.
9. Éponger les bagels légèrement, déposer sur une plaque et garnir de graines de sésames et ou graines de pavots.
10. Cuire au four préchauffé à 410 degrés F pendant 20 minutes.
11. Laisser refroidir et tartiner avec du fromage à la crème ou autre garniture.
12. 🥯 Bon appétit!