Ingrédients
- 2 1/4 tasses d'eau chaude
- 1 1/2 c. à soupe de levure sèche active
- 1 c. à soupe de sucre
- 5 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1 1/2 c. à thé de romarin
- Graines de sésame
Bagels au sésame et romarin
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
40 min
Temps de repos :
50 min
Quantité :
12 à 24 bagels
Difficulté :
Moyen
Auteur :
Marie
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les graines de sésame. Mélanger et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter de la farine.
- Séparer la pâte en 12-24 sections (selon la quantité de bagels que vous voulez faire) et former des boules. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Former les bagels. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Dans un grand chaudron, amener à ébullition de l'eau avec 1/4 de tasse de cassonade. Cuire des bagels dans l'eau pendant 30 secondes de chaque côté. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400°f.
- Déposer les bagels sur une plaque et saupoudrer de graines de sésame. Cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Source de la recette et vidéo : mxriyum
