Ingrédients
3 tasses de farine
4 c. à thé de gingembre moulu
3 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude (petite vache)
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de margarine ou beurre
¾ tasse de cassonnade
½ tasse de mélasse
1 oeuf
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, bien mélanger la margarine ou le beurre, la cassonnade, la mélasse et l'oeuf à l'aide d'une mixette ou à bras.
Ajouter les ingrédients secs en 3 fois et prendre le temps de bien amalgamer les ingrédients entre chaque ajout.
Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien froide. On peut faire congeler à cette étape.
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
Sur un plan de travail fariné, étendre la pâte avec un rouleau à pâte à une épaisseur d'environ 3 mm.
Découper à l'aide d'un emporte pièce de son choix. Placer les biscuits sur les plaques. Réutiliser les retailles pour faire d'autres biscuits.
Cuire au four environ 9 minutes à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille est décorer au gout.
