Boulettes de poulet au sésame

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Quantité : 4 portions
Difficulté : Facile
Auteur : Marie

Ingrédients

Boulettes

  • 1 œuf
  • 1/4 tasse de panko
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à thé de sauce soya réduite en sodium
  • 1/2 cuillère à thé de sambal oelek
  • 2 cuillères à thé de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail, râpée
  • 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 lbs de poulet haché

Sauce

  • 1/4 tasse de sauce soya réduite en sodium
  • 1/4 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 1/2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/2 cuillère à thé de sambal oelek
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • 1 gousses d’ail, râpée
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à thé d’eau (slurry)

Préparation

Boulettes

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes sauf le poulet.
  2. Ajouter le poulet haché et mélanger avec les mains jusqu’à homogénéité.
  3. Former des boulettes à l’aide d’une cuillère à soupe.
  4. Déposer les boulettes dans le panier du air fryer.
  5. Cuire 6 à 7 minutes à 380°, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Sauce

  1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce sauf le slurry.
  2. Fouetter et porter à ébullition.
  3. Ajouter le slurry et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les boulettes cuites et mélanger pour bien les enrober.

Servir avec du riz et du brocoli. Garnir d’oignons verts, de coriandre et de graines de sésame.

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