Ingrédients
- Environ 30 coquilles Lancia
- Sauce tomate maison ou du commerce
- 1 oignon émincé
- 1/2 paquet d’épinards congelés
- 475 g de fromage ricotta
- 1 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Mozzarella (facultatif)
Coquilles farcies aux épinards
Temps de préparation :
1 h
Temps de cuisson :
25 min
Quantité :
4
Difficulté :
Facile
Auteur :
Marie
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’oignon cuit, les épinards, le fromage ricotta et le parmesan. Saler et poivrer au goût.
- Étendre la sauce dans un plat rectangle allant au four.
- Farcir les coquilles du mélange aux épinards et déposer les coquilles dans la sauce. Garnir de mozzarella si désiré.
- Cuire à 350° pendant environ 20-25 minutes.
Pour la sauce, j’ai pris une canne de tomates broyées et j’ai ajouté des épices de la petite Italie et de la crème. Ça a fait un surplus que j’utiliserai plus tard.