Feuilletés à la crème fouettée au fromage à la crème

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min
Quantité : 8 portions
Difficulté : Difficile
Auteur : Isabelle

Ingrédients

Triangles

  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé d’eau
  • 6 feuilles phyllo
  • 1/4 de tasse de beurre fondu
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 1/2 tasse d’amandes tranchées

Crème

  • 12oz de fromage à la crème
  • 1 1/4 tasse de crème 35% à fouetté
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 c. à table de grand marnier (facultatif)

Préparation

  1. Battre le blanc d’oeuf, l’eau et le sel.
  2. Badigeonner une feuille phyllo de beurre fondu. Parsemer une cuillère à table de sucre. Couvrir d’une autre phyllo. Répéter ces étapes avec le reste des ingrédients. Réserver une cuillère à table de sucre pour me dessus.
  3. Couper les feuilles en 3 sur la longueur, puis en 4 carrés. Couper chaque carré en 2 pour faire des triangle (donne 24 triangles).
  4. Déposer sur une plaque non graissée. Badigeonner de blanc d’oeuf, parsemer d’amande et du reste du sucre.
  5. Cuire à 375°F pendant environ 10 minutes.
  6. Battre le fromage, la crème et le sucre jusqu’à ce que la préparation forme des pics. Incorporer le Grand Marnier.
  7. Pour assembler, mettre un triangle, de la crème, un autre triangle, de la crème, un autre triangle et si désiré un peu plus de crème sur le dessus.
  8. Déguster!

Si le sucre est mis sur le dernier étage une fois sur la plaque de cuisson, les triangle risquent de coller. Je propose de mettre du papier parchemin sur les plaque ou mettre le sucre sur les triangle coupés avant de le transférer sur la plaque de cuisson.

Si désiré, vous pouvez ajouter des fraises coupées ou n’importe quel autre fruit pour accompagner les triangles.

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