Gaufres

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Dans un petit bol, bien battre les jaunes d'oeuf, le lait et l'huile.
3. Verser tout d'un coup sur les ingrédients secs et brasser jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène.
4. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche et les incorporer à la pâte.
5. Chauffer le gaufrier à la température voulue et huiler les plaques pour les premières gaufres seulement.
6. Verser deux fois 3/4 de tasse de pâte sur les plaques et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.