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Ingrédients
- ⅓ tasse de beurre ou margarine
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de cassonnade
- 100 ml d'huile végétale
- 3 oeufs
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 ½ tasse de farine blanche
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 2 ½ tasses de carottes râpées
Préparation
- Placez la grille au centre du four et préchauffez ce dernier à 175 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
- Incorporez graduellement l’huile et les œufs. Réservez.
- Dans un bol, tamisez ensemble les farines, le sel, la cannelle et la poudre à pâte. Ajoutez les carottes et mélangez.
- À l’aide d’une cuillère en bois, incorporez les ingrédients secs au premier mélange. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humectés.
- Remplissez les moules à muffins. Faites cuire les muffins au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que leur dessus soit doré.
