Porc épicé sauté coréen

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 4 min
Quantité : 3
Difficulté : Facile
Auteur : Paule

Ingrédients

  • 454 g filet de porc
  • un oignon jaune tranché
  • 1 oignon vert haché
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 3 c. à table gochujang (réduire de moitié si vous n'êtes pas tolérants au piquant)
  • 4 c. à thé sauce soya coréenne ou sauce soya japonaise Kikkoman
  • 1 c. à table cassonade dorée
  • 2 c. à thé de poudre de piment coréen "gochugaru"
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1/8 c. à thé de poivre moulu

Autres ingrédients :

  • Huile de canola pour la cuisson
  • 1 c. à thé d'huile de sésame à ajouter à la fin de la cuisson
  • Feuilles de laitue
  • Graines de sésame
  • Oignons verts en rondelles
  • Riz jasmin ou blanc à grains courts (ou nouilles de riz ou nouilles chinoises)

Préparation

Couper le filet de porc en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur, puis coupes les tranches en 2. les mettre dans un bol avec les autres ingrédients du porc épicé et bien mélanger.

Chauffer une poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-élevé et y mettre un peu d'huile de canola. Ajouter le porc avec toute sa sauce. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (3-4 minutes).

Servir sur un lit de feuilles de laitue, puis parsemer de graines de sésame et d'oignong verts.

Déguster avec du riz.

On peut se faire des petits wraps de laitus.

La prochaine, nous réduirons la quantité de gochujang à 2 c. à soupe. C'est piquant! Très bon et facile à faire.

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