Les meilleures recettes de la famille Bisson-Ouimet
Riz frit de Maillaume
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20 min
Quantité :
4 portions
Difficulté :
Facile
Auteur :
Marie
Ingrédients
3/4 de tasse de riz Uncle Ben (environ 2 tasses de riz cuit)
1 poitrine de poulet, cuite et en morceaux
1 oignon
2 tasses de légumes crus (carottes, pois, maïs, céleri)
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
4 œufs
1/4 de tasse de sauce hoisin
Sauce soya au goût
2-3 oignons verts
Préparation
Cuire le riz.
Hacher finement l’oignon et les légumes.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et les légumes. Faire cuire de 5 à 7 minutes pour les attendrir, sans les cuire complètement. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Pendant ce temps, hacher l’ail et les oignons verts. À l’aide d’une râpe fine, râper le gingembre sans le peler.
Ajouter l’ail et le gingembre dans le poêlon, remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Réduire à feu moyen. Faire un puits au centre de la préparation. Ajouter les œufs et faire cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir des œufs brouillés. Incorporer le riz, le poulet et la sauce hoisin. Ajouter de la sauce soya au goût. Poursuivre la cuisson 2 minutes pour bien réchauffer.
