Sauce à spaghetti (une autre!)

Temps de préparation : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 2 h 30 min
Quantité : Plusieurs!
Difficulté : Facile
Auteur : Paule

Ingrédients

  • 8 oignons hachés finement
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 1,2 kg de chaire à saucisse italienne forte (boucherie du lac)
  • 2,5 kg de bœuf haché
  • 1 tasse de vin rouge
  • 6 conserves de 796 ml de tomates en dés (je réduis en purée)
  • 3 conserves de 796 ml de tomates broyées
  • 2 c. à soupe de mélange de la petite Italie (épices de cru) ou de votre mélange d'épices et herbes préféré
  • 1/2 à 1 c. à thé de piment fort broyé
  • 1/2 tasse de persil frais haché

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile de canola dans une grande casserole (16 litres je crois). Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Faire dorer la chaire à saucisse et le bœuf un peu à la fois dans une grande poêle et ajouter aux oignons.

Ajouter le vin rouge et faire réduire. Ajouter ensuite les tomates et les assaisonnements.

Amener à ébullition et faire mijoter doucement pendant 90 minutes ou au goût.

Bon appétit!

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