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Ingrédients
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1/4 tasse de pâte de cari rouge
- 4-6 tasses de bouillon de légume
- 1 canne de lait de coco
- 1 c. à soupe de sauce au poisson
- 6 oz de pâtes (ramen ou nouilles de riz)
- 1 c. à table de jus de lime
- Coriandre
- Lime
Préparation
- Cuire les oignons, l’ail, le poivron et les carottes dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le gingembre et la pâte de cari. Cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon, le lait de coco et la sauce au poisson. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Ajouter le jus de lime et la coriandre avant de servir.
