Tacos au poisson

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Quantité : 4
Difficulté : Facile
Auteur : Paule

Ingrédients

  • Sel et poivre, au goût
  • 400 g de filets de morue, coupés en 8 morceaux
  • 1/4 de tasse de farine, ou plus
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 8 tacos souples
  • 1 lime, coupée en quartiers
  • 1/2 tasse de salsa, maison ou du commerce

Pour la salade de chou

  • 2 tasses de salade de chou, du commerce (se vend en sacs)
  • 1/4 de tasse de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre, au goût

Pour la mayonnaise à l’avocat

  • 1/2 tasse de mayonnaise, du commerce
  • La chair d’un avocat
  • Le jus d’une lime
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche
  • Sel et poivre, au goût

Oignons rouges marinés

  • 1 Petit oignon rouge en fines lamelles
  • Vinaigre blanc60 ml (¼ tasse)
  • Eau60 ml (¼ tasse)
  • Sucre5 ml (1 c. à thé)

Préparation

  1. Mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre (oignons marinés) dans une petite casserole. Porter à ébullition. Verser sur les oignons et réserver.
  2. Dans un bol, verser tous les ingrédients « pour la salade de chou » et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
  3. Dans un robot-mélangeur, verser tous les ingrédients « pour la mayonnaise à l’avocat », puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
  4. Saler et poivrer les filets de poisson, puis les passer légèrement dans la farine.
  5. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre, puis saisir les filets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Réchauffer les tacos, puis servir le tout au centre de la table avec les quartiers de lime et la salsa.

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