Végé burgers aux haricots noirs

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Quantité : 5 boulettes
Difficulté : Facile
Auteur : Marie

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
  • 1 échalote française hachée très finement
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • ¼ tasse de graines de lin moulues
  • ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d'assaisonnement au chili mexicain
  • 1 c. à soupe de pâte de miso
  • Poivre et sel

Préparation

  1. Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots noirs avec une fourchette.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, poivrer généreusement et saler. Bien mélanger.
  3. Diviser le mélange et façonner les galettes.
  4. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile un grand poêlon.
  5. Chauffer à feu moyen et cuire les galettes de 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre des galettes en ressorte chaude et que l'extérieur soit croustillant et doré.

C’est une bonne recette de base pour des boulettes végétariennes. On peut changer l’assaisonnement au goût.

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