Wraps au poulet, pomme et basilic

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Quantité : 4 portions
Difficulté : Facile
Auteur : Charles

Ingrédients

Crêpes épinards et basilic

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine sans gluten ou de farine régulière
  • 1 3/4 tasse (430 ml) de lait d’amandes ou soya, non sucré
  • 2 tasses (500 ml) de bébés épinards
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • Huile d’olive, pour cuire les crêpes

Salade de poulet et pomme

  • 3 tasses (750 ml) de poulet cuit, en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
  • 1 pomme verte, en petits dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 piment jalapeno, haché finement, sans les pépins
  • 1 tasse (250 ml) de basilic, haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 concombres libanais, en bâtonnets
  • 1 tasse (250 ml) de roquette

Préparation

Crêpes épinards et basilic

  1. Déposer tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et cuire les 4 crêpes, en étendant bien le mélange pour obtenir des grandes crêpes, environ 1 1/2 minute par côté. Laisser refroidir les crêpes au frigo.

Salade de poulet et pomme

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les concombres et la roquette.

Assemblage

  1. Répartir les concombres et la roquette dans le haut de la crêpe. Ajouter le mélange de salade de poulet au centre et ramener l’extrémité du bas par dessus. Ramener les deux côtés de la crêpe vers le centre et emballer les wraps dans un papier parchemin.
    Vous pouvez aussi vous simplifier la tâche en déposant tout simplement les ingrédients au centre des crêpes et en roulant le tout. Ça sera tout aussi bon!
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