Salade de pommes de terre aux cornichons (ou salade de chou)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Quantité : 4
Difficulté : Facile
Auteur : Paule

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre rouges en cubes, non pelées
  • 1 branche de céleri avec feuillage, émincée
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 petit cornichon à l'aneth en rondelles (Je l'ai coupé en petits cubes)
  • 2 c. à soupe de jus de saumure des cornichons
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème sûre
  • 1 c. à soupe moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à thé d'herbes salées
  • 1/4 tasse aneth haché
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement entre les doigts.
  2. Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.
  3. Entre-temps, dans un grand saladier, mélanger tous les autres ingrédients.
  4. Ajouter les pommes de terre refroidies, mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.

C'est excellent avec des pommes de terre, mais j'ai aussi utilisé la vinaigrette pour une salade de chou avec carottes râpées et c'était parfait!

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