Mac n’ cheese

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Quantité : 6 repas principaux
Difficulté : Facile
Auteur : Isabelle

Ingrédients

  • 375 grammes de pâtes
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de farine tout usage
  • 1 3/4 de tasse (430 ml) de lait
  • 1 1/2 de tasse (375 ml) de cheddard fort rapé (environ 150g)
  • I paquet de 175g de chorizo
  • Chapelure panko
  • fromage rapé au choix

 

 

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes choisi dans de l’eau salé jusqu’à ce qu’elle soient al dente.
  2. Dans un poêlon, faire griller le chorizo à feu moyen.
  3. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine, cuire pendant une minute en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet.
  4. Ajouter le lait et les épices désirés. Apporter le lait à ébullition et laisser mijoter 2 minutes jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
  5. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter le chorizo et bien mélanger
  6. Ajouter les pâtes et mélanger.
  7. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  8. Mettre le mac n’ cheese dans un plat allant au four, parsemer de chapelure panko et de fromage supplémentaire. Faire gratinée à « broil » pendant 4-5 minutes.
  9. Servir et savourer!

Au besoin, vous pouvez ajouter du lait au mélange s’il est trop épais.

Le mélange tranditionnel des « épices du guerrier » et un bon assaisonnement.

Assaisonnement proposé dans la recette originale: une pincée de muscade, 1/2 cuillère à thé de papikra et 1/4 de cuillère à thé de moutarde en poudre.

Recette originale (anglais) https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/4265-macaroni-and-cheese

Commentaire

  1. S’il n’est pas gratiné, pour le réchauffer au micro onde, il suffit d’ajouter un peu de lait et mélanger à la moitier du temps. Le mac n’ cheese redeviendra crémeux

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